Dragocjena svojstva bosiljka i opseg korisnih biljaka

Tko je došao do nas iz Indije, bosiljak odavno osvojio srca kuhara i gurmana. Kod kuće je uvijek bio visoko cijenjeni, te je priznat kao jedan od najsvetijih biljaka. Njegovo ime poznato nam predivne arome bosiljka dužna i dvije grčke riječi „Basileus – King” i „ozein – miris”, tako da se ponekad naziva kraljevska biljka. U Europi, biljka ima oko XII stoljeća. Danas se uzgaja u gotovo svim zemljama svijeta.

load...

Sadržaj:

Bosiljak kao biljka

Bosiljak – razgranati godišnji postrojenja s duguljastojajoliki lišće i četverokutne stabljike koja doseže 30-60 cm u visinu. Tu je i širok izbor bosiljak sorti, različitih boja, kao cvijeće i lišće, i okus. U lipnju, biljka pupoljci se pojavljuju kao male četke, koji se sastoji od bijelih, ružičastih ili bijelih i ljubičastih cvjetova. Grubo lišće, stabljike i cvjetovi bosiljka eteričnog ulja pohranjen, uzrokuje karakterističan okus bosiljka. Većina sorti bosiljka zelene boje lišća. „Zeleni” vrste bosiljka manje kapriciozan i više otporan na hladnoću. U južnim dijelovima zajedničke opal bosiljak lišće s prekrasnim ljubičasta, s delikatna tekstura i delikatan okus. Limun i cimet bosiljak svojstvene odgovarajućim bilješkama ime mirisa.

na sadržaj ↑

Kemijski sastav

Nadzemni dio bazilike sadrži veliku količinu eteričnog ulja. Ovisno o vrsti eteričnog sadržaj ulja u listovima i stabljikama biljaka može biti u rasponu od 0,3% do 1,5%. Većina bogat sadržaj eteričnih ulja, više od 3%, Ocimum gratissimum i Ocimum kilimanjaricum. Ovisno o različitim bosiljka, vrijeme i mjesto sakupljanja glavna komponenta eteričnog ulja može biti linalol, kamfor ili estragole. Također u bosiljak lišće sadrži tanine, mineralne soli, proteine, ugljikohidrate, kiselih saponine, glikozidi, šećere, hlapljive karotin, rutin, vitamin C, PP, B2.

load...

na sadržaj ↑

Tulasi – Sveti bosiljak

U Indiji, veliko poštovanje uživao razne bosiljak poznat kao Ocimum sveto – sveti bosiljak, koji se zove Tulsi ili Tulasi, što u prijevodu znači „neusporediv”. Tulasi se smatra jednim od najsvetijih biljke, zaslužan je doista nevjerojatna svojstva: ona briše uma, otvoriti srce, jača živce, poboljšava pamćenje, čisti auru, daje energiju božanske ljubavi i odanosti. Sveti bosiljak se može naći u mnogim indijskim domovima kao houseplant i cvjetnih gredica. Smatra se da je Tulasi pročišćava zrak i pomaže u rješavanju složenih problema, ispunjava želju za zaštitu od zlih duhova. Tulasi je povezana s bogovima Višnua i Šive. Prema drevnom indijskom legenda, žena zaista želio biti žena Višnua. Za zaslužuju takvu čast, ona se osuđeni na vrlo strogim asketskim životom. Ideja o ženi nije volio Lakshmi ženu Višnua, i okrenula ženu u biljku. Iz samilosti Višnu nagrađeni nevjerojatna svojstva postrojenja i nazvali ga Tulsi. U vaišnavizma tulsi smatra materijal izvedba samog Lakshmi i krishnaistskoy tradicije – Radha. Svetih bosiljka stabljika napraviti kuglice i perle, a sama biljka je sastavni dio mnogih svetih obreda. Jedan od najzanimljivijih tradicije povezane s tulsi je hinduistički festival Tulasi vivaha – vjenčanje Tulasi i Višnu. Održava se svake godine u 11-12 dana u mjesecu Karttika polumjesec na Mjesečevoj-solarni kalendar i označava otvaranje indijskog parenja. Prema indijskim Purana, jedna od pića besmrtnih komponente amrta je upravo Tulsi. Sveti bosiljak – jedan od najpopularnijih biljaka u Ayurvedi, ima snažan ozdravljenja sila. Indijanci su vrlo skloni dodavanju tulsi lišće u čajevima.

na sadržaj ↑

Bosiljak u kuhanju

Bosiljak odavno osvojili svoj rad s osjetljivom duhovit miris i blagi gorak. Gotovo tijekom ljeta možete koristiti sočne svježe mirisne lišće kao začin za razna jela. Zbog bogatog okusa i arome za korištenje trebalo bi biti u umjerenim količinama. On je savršeno pogodna za ribljih i mesnih jela, za krumpir, savršeno nadopunjuje biljnih umaka, jaja i sireve. Nekoliko svježi bosiljak lišće će napraviti ukusan note u biljnim juhama i salatama. Biljka poboljšava probavu, tako da je jednostavno neophodno začin za masne hrane. U kombinaciji s kadulje i ružmarina bosiljak savršeno nadopunjuju okus pržene i kuhane ribe. U talijanskoj kuhinji, bosiljak – neizostavna komponenta umakom pesto i jela od rajčice. Bosiljak se smatra prehrani začin jer ona se može koristiti umjesto soli. On ide dobro s peršin, korijander, mažuran. To treba imati na umu da je miris bosiljka pojačava grijanje, ali kad sušenja većina aromata ispariti. Stoga, kada se priprema za zimu, bosiljak je najbolje da se ne osuši, i zamrznuti.

na sadržaj ↑

Ljekovita svojstva bosiljka

Dodatak okusa i aromatičnim svojstvima bosiljka ima ljekovita svojstva, koja omogućuje njegovo korištenje u terapeutske svrhe. Uglavnom zbog ljekovitosti bosiljak komponenti sadržanih u eteričnom uljare: karvakrol – fungicidno, baktericidno djelovanje; linalool – antibakterijski, antikonvulzant, grčeve; cineol – dezinficijens, antiseptik, analgetik, ekspektorans; Metilevgenol – kašlja, sedativ, grčeve; eugenol – anestetik, antiseptik.

  • Bosiljak ima pozitivan učinak na probavni trakt: poboljšava apetit i probavu, pomaže dobili osloboditi od nadutosti i zatvor, pomaže kod probavnih smetnji.
  • Isperite juha bosiljak donijeti olakšanje za upalne bolesti grla i usta.
  • Svježi sok od lišća bosiljka pomaže kod uboda insekata i bolesti kože. Ako je ruka grm bosiljka, možete jednostavno parati list, njegova dobra da se protežu i pričvrstiti na mjestu ugriza, držite nekoliko minuta. Ovaj „zakrpa” će ukloniti svrab, crvenilo, i pridonijet će brže zacjeljivanje rana.
  • Sadržana u bazilici enzima promiču gori i slom masti, pomaže da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma.
  • Sjemenke su restaurativ svojstva, a u obliku decoctions koriste za bolesti kože.
  • Bosiljak jača živčani sustav, normalizira san, ublažava glavobolju i toothaches, melodijama, poboljšava koncentraciju, vraća ukus za život.
  • Bosiljak aroma ima karakteristiku odbijanja, tj Ona pomaže otjerati komarce.
  • Biljka povećava potenciju i pojačava seksualnu želju.

na sadržaj ↑

Korisni recepti s bosiljkom

Bosiljak se koristi kao začin, čaj, infuzijama, ljekovitim kupkama.

na sadržaj ↑

Čaj s bosiljkom

Nekolicina oprana svježeg bosiljka ostavlja ispunite litre kipuće vode. Neka to odstoji pet minuta. Procijedite. Cool. Na zahtjev, zasladiti s medom. Pijenje 1-2 šalice dnevno. Ovaj čaj je svakako popraviti raspoloženje, poboljšati probavu, osloboditi od nadutosti, jača imunološki sustav i pomoći da se nosi sa stresom.

na sadržaj ↑

Uvarak od bosiljka

2-3 šake svježeg lišća bosiljka ispuniti litru prokuhane vode. Dovesti do kuhati. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Neka odstoji 30-60 minuta. Procijedite. Juha se može koristiti za ispiranje grla i usta, za brisanje kožni osip i različitih kožnih bolesti, za pripravu smirivanja kup
Ke (litre smjese u kupelji). Dodavanje juha malo octa i soli učinkovitih sredstava za zubobolja.

na sadržaj ↑

Ulje od fast food bosiljka

Mirisna začinjeno ulje bosiljka može biti kod kuće. Za to nam je potrebno 50 grama svježeg lišća bosiljka i 300 ml maslinovog ulja. Bosiljak lišće, isperite hladnom vodom i dobro osušite. Priprema se bosiljak lišće 4 žlice maslinova ulja miješaju se u miješalici. Dobivena masa zaliti preostalog ulja. Ulijte sve u bocu. Neka to skuhati za noć. Procijedite. Ulje je spreman! Čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Protresti prije upotrebe i zagrijana do sobne temperature. Ulje s bosiljkom savršeno nadopunjuju okus svježe zelene salate, umaci, tjestenina, sir.

na sadržaj ↑

Video o uzgoju i upotreba bosiljka

Katerina Bagatskaya


load...