Dunja: nenadmašan okus „zlatne jabuke”

Dunja pripada rodu stabala ili grmova male ružičaste obitelji koja se uzgaja za plodovi se koriste za slastice svrhe. U Europi, dunja je doveden iz središnje Azije i Irana, gdje raste u divljini.

load...

Dunja izgleda jako lijepo – okrugli ili blago kruškoliki, žuta kora i ugodan miris čine ga ukusan. Međutim sirove previše tvrdo i kiselo. Ogulite dunje je prekrivena sitnim dlačicama, sjemenke izgledaju kao jabuka – oni, također, pet, i stavio ih na isti „džep”, stvarajući jezgru. Ocijenite sve gastro kvaliteta ovog voća je moguće samo nakon pažljive pripreme. Posebno ukusna dobiven dunje.

Najšire slatki recepti iz dunje. Da se koristi za čuva, džemovi i želei, punjenje za pite, pečene, šećera i drugih slatkiša. No, postoje i drugi načini kuhanja – na primjer, pržiti sa mesom ili igre, punjeni grah, grašak ili mljeveno.

Jednostavan recept za pekmez

Dunja pekmez – recept je prilično jednostavan. Da biste ga pripremili, potrebno vam je sljedeće sastojke:

  • Dunje žuto-zelena – 1 kg,.
  • Šećer – 1 kg.

Pročišćeni očišćenu voćni blanširati oko dvadeset minuta u kipućoj vodi, zatim se ohladi pod mlazom hladne.

load...

Za daljnje pripremu sirupa potrebna. Da biste ga dobili, trebali biste uzeti za svaki kilogram voća funta šećera. Sirup se zagrijava (nije vrenja) i drži se u njemu kriške približno šest sati.

Treba imati na umu da je za dobivanje tog sirupa je bolje koristiti vodu u kojoj se inicijalno problijedio voće. Šećera, koji je ostao nakon sirup, u kojem unosi voće treba napraviti još jedan sirup, malo više koncentracije, a za vrijeme kuhanja džem postupno dodajte ga u voću.

Nakon završetka izlaganja šest sati, plod naprezanje off i staviti natrag u kuhanim sirupom, napraviti drugi Brzina zatvarača je sada osam sati.

Nakon svih preliminarnih manipulacijama napokon mogu nastaviti izravno na kuhanje. To se postiže u četiri faze, tijekom kojih je temperatura vrenja potrebno je pokušati povećati sa svakim sljedećim kuhanje. Bilo je samo tijekom završni, četvrti, kuhanje dobivenu smjesu treba biti kuhano dok ne omekša. Dunja pekmez pakiran u zagrejanoj suhe staklenke, koji moraju biti čvrsto zatvoreni.

S marmeladom od limuna

Dunja pekmez s limunom – još jedna ukusna recept. Kako bi ga, trebat će vam:

  • Dunje – 1 kg,.
  • Šećer – 600 g,.
  • Voda – 1 šalica;
  • Limuna – 1 kom;.
  • Vanilin – 1 g,.
  • Orasi (kikiriki, bademi ili orasi) – 100 grama.

Prije nego što počnete kuhanje dobro isprani dunja. Izrežite ga na 4 dijela, izvadite kost, podijelite u male komadiće. Zapaljena cakline tavi, kojemu se doda vodu i šećer i kuhati ovu smjesu. Zatim baciti u tavi sjeckani dunja. Nakon što je stajala pet minuta za zagrijavanje, i pucati inzistirati 12 sati. Nakon ovog puta ponovno zapaljena, dovesti do ključanja i kuhajte 5 minuta, ponovno inzistirajući 12 sati.

Orašasti plodovi trebaju biti pažljivo brusiti. Jaka razreda mogu se podijeliti s čekićem, a mekani protežu svoje ruke. Utrljajte limunova kora na najfinije ribež, na kraju bi trebao dobiti oko jedne žličice.

Treći put dovesti do kuhati našu mješavinu, dodajući već ubrana orasima i limunova kora. Put vaniliju, dodajući kriške limuna za priopćavanje jedinstvenu pekmez, precizniji i profinjen ukus. Kad je cijeli smjesu kuhati i kuhati nekoliko minuta, dobiveni pomak zastoj u pre-kuhani sterilne staklenke. Zasukati kape, zamotan u toplim pokrivačem i dati im da odstoji 3 dana.

Svježe dunja je vrlo kisela i teško, ali nakon kuhanja poprima slatkog okusa i delikatna tekstura. Pekmeza od ovog voća će biti odličan dodatak bilo kojem čajanka. Može se poslužiti kao blagdanskog stola i svakodnevno čaj ili kavu. Mnoge žene koriste pekmez ili džem od dunja nadjev za pite. Ovaj izvrstan okus je u mogućnosti to hvatanje maštu najizbirljivijih gurmana.

Dunja mliječ

Iz ovog kiselo i kolač voće će originalni i izuzetno ukusna mliječi. Kako bi ga, trebat će vam:

  • Dunje – 1 kg,.
  • Šećer – 400 g,.
  • Voda – 2 žlice.

Treba koristiti više malih plodova za kuhanje ukusna žele. Također su pogodne oguliti i sjemenke, izrezati u kuhanju pekmez. Voće se očistiti s vlažnom krpom podijeljena je u vrlo male komadiće, bez skidanja sjeme, a ne za čišćenje.

Odabrani posuda stavi rezati komade, napuniti ih vodom i kuhati na maksimalnu mekoću. Filtrirana kroz fini gaze sok, dobiven kuhanjem, to ne vrijedi pritiskom plodove. Nastali sok bi trebao biti vrlo transparentno. Dodavanja šećera na njega po stopi od 800 grama po litri tekućine. Kuhati sve dok se željeni debljine.

Prije nego se posuda je uklonjena iz topline, što je potrebno dodati limunsku kiselinu po stopi od 5 grama po 1 kilogram šećera. Kuhani mliječ razgrađuju u posebnoj posudu ili u plastične kutije, koja će biti onda jednostavno smanjiti nastalu desert.

Ako želite žele okrenuo transparentnijim i mirisno, je Dunja jabuke može se dodati u jednakim omjerima. Dunja se može nazvati uistinu ukusna proizvoda. To će procijeniti bilo slatko. Kriške limuna dodaje prilikom kuhanja pekmez, dati mu profinjen kiselost.

Plodovi voća sadrži vrlo korisna za svaku organizma askorbinske kiseline, fruktoze i glukoze. Od davnina, dunja uzgaja i izabrani su na otoku Kreti, gdje sada rastu najbolje sorte ove biljke. Stari Grci su također uživali priznavanje dunje, voljeli su ga kuhati, peći, prethodno jezgrama i ispunjen s medom. Tijekom vremena, to egzotično voće je premješten u Belgiji, Francuskoj i Velikoj Britaniji, a zatim proširila na gotovo cijelom svijetu.

Džem od đumbira

Džem od dunja nikada ne može biti previše. Ovdje je još jedan recept koji će zadovoljiti sve ljubitelje slatkih čuva. Dunja i đumbir, za njegovu pripremu trebat će vam:

  • Dunje (oguljene i sijeku u male komade) – 2 žlice.
  • Korijen đumbira – 1 žlica,.
  • Šećer – 2 žlice,.
  • Voda – 2st.

Moja dunjo, oguljene, izvadite patronu sjeme, a zatim narežite na vrlo male komadiće. Đumbir Korijen također očistiti i izrezati, da se vrlo male čestice. Zatim sipati vodu i zapaliti vatru. Donosimo smjesu kuhati, a zatim smanjiti stopu od požara. Kuhati pekmez onoliko koliko je potrebno kako bi se osiguralo da se dunje je postao mekan i nježan na nepcu. Nakon toga je dobivena smjesa preskakanje kroz fino sito, prelazimo u drugu posudu i kuhati dok se sve dosljednosti sličan džem.

Dunja pekmez uvijek ide najbolje od slatkog, sa svojim uobičajenim izvanrednim kiselosti. Kriške voća ostaje netaknut i steći fin nježnost. Čaj sa dunja pekmez, pijan nakon doručka, zadužen za pozitivnim raspoloženjem i potrebne snage za taj dan.


load...