Glazura: recept u svim varijacijama

Sadržaj:

„Prošle moždani udar … moždani udar … umjetnik … web …” Da, slikanje, kao poezija je lijepa. A ako je umjetnik nikad ne zna što će se točno biti završni dodir njegovih slika, umjetnik tijesto je uvijek ono što on radi. A u svojoj „umjetnosti” je često završni je dodir je glazura koja pokriva kolača, muffins, kolača i kolačića.

load...

I to je ovdje da mi kuha, umjetnika – pravo mjesto za uključivanje u svoj svojoj stvaralačkoj moći. Nakon glazura može biti vrlo, vrlo različite. Naravno, sve to je učinjeno na temelju šećera ili šećera u prahu, ali je dodao da se protein jajeta ili škrob, mlijeko ili vrhnje, kiselo vrhnje ili maslac, kakao ili kavu, vanilije ili voćni sok. A glazura može biti bijela, obojena ili prozirna, kiselo ili sentimentalan, sjajna ili mat. I svi kolači s glazurom ispada ne samo da je posebno ukusna, a posebno elegantno. I zato što ljudi izmislili puno svih vrsta receptima šećer za glazuru. Ovdje su samo neki od njih.

Vanilije glazura

Recept tradicionalne verzije šećer za glazuru, ne računajući joj „kraljevski” izvedbu. Pogodno za apsolutno bilo pekarskih proizvoda, pa čak i za Uskrs kolača.

Sastojci:

  • Prahu šećer (pola šalice)
  • Mlijeko (žličice)
  • Sol (prstohvat)
  • Maslac (TSP)
  • Vanilija

Priprema:

Rastopiti maslac i dodati preostale sastojke. Miješajte dok ne postane kremast. Otopite maslac u tavi, dodati na njega s mlijekom i soli, rastopiti šećer u prahu. Sve dobro promiješati dok dosljednost kiselo vrhnje ili vrhnje. Gotova glazura staviti vaniliju. Ako je masa pregusta, moguće je dodati mlijeko, ako se tekućina – u prahu šećer.

load...

Krema glazura

Ovo je šlag na bazi šećera i bjelanjaka. Ispalo je da je tako blještavo bijele glatka i sjajna. To se primjenjuje na hlađenom serije, što skuhati glazura brzo se suši.

Sastojci:

  • Šećer (šalice)
  • Bjelanjaka (4 kom.)

Priprema:

Organiziramo kadu vode. Proteini sipati u zdjelu, dodajte im šećer i umutiti u vodenoj kupelji na pet minuta. Nakon što smo poslušali glazuru od topline i dalje kuca za još pet do sedam minuta


Karamel glazura

Recept neobično ukusna glazura na temelju smeđi šećer i šećer u prahu. Prema obliku i okus karamela.

Sastojci:

  • Smeđi šećer (pola čaše)
  • Prahu šećer (šalice)
  • Maslac (2 jušne žlice. L.)
  • Za mlijeko (3 žlice. L.)
  • Vanilija

Priprema:

Rastopiti maslac u tavi (posudu), izlije u mlijeku i otopiti smeđi šećer. Dajemo čir i kuhati za jednu minutu. Šećerom ulje smjesa ukloniti iz topline i dodati pola čaše i šećer u prahu. Pa, tukli, svjež, staviti vaniliju i preostali prah. Tući opet do konačnog glazurom.

Limun glazura

Ova glazura je drugačije obilježje limuna okus. Njegov recept ima mnoge prednosti u odnosu na druge, jer to daje gotov glazura pečenje sočan kiselost.

Sastojci:

  • Prahu šećer (3 šalice)
  • Maslo (100 g)
  • Sok od limuna (2 žlice)

Priprema:

Ulje, svježi sok od limuna i šećer za glazuru i miješati temeljito umutiti dok paperjast. Ako je potrebno, dodati još malo soka ili u prahu.

Naranče glazura

Ta tekućina glazura od samog sok od naranče i šećer u prahu. Ispalo je lagano narančasta, pečenje se širi, to prožima i zamrzava u tankom sloju.

Sastojci:

  • Šećer u prahu (djelomično cup)
  • Sok od naranče (3-4 žlice)

Priprema:

Sok stisnuti se (vrećice neće raditi). Ulijte sok u lonac i postupno dodajte šećer u prahu za njega. Dakle, (u prahu sok, a ne obrnuto!). Pomiješajte prah s sok od naranče, podsypaya ga na pravo dosljednosti. Orange glazura bi trebao dobiti malo tekućine da se lako širi na pečenje.


Kremasti glazura

Ovaj recept nije previše teško i ne previše mekan glazura, koja je pogodna za bilo pečenje. Osim toga, to je pogodan za ton.

Sastojci:

  • Prahu šećer (2 šalice)
  • Masna krema (pola šalice)
  • Maslac (žlica)
  • Vanilija

Priprema:

Ulijte kremu u posudu, staviti natrag ulje i grijani sve na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Zatim sipati u vruće vrhnje šećer za glazuru, dodajte vaniliju i umutiti sve mikser. Tući dok hladnom glazuru i željene konzistencije (debeli i homogene).

Stručni glazura u boji

Ova glazura se koriste profesionalni slastičari. Kada kaljenje, postaje čvrsta i zadržava sve svijetle boje. Izvrsna za ostakljivanje kolačiće i ispis na kolače i torte.

Sastojci:

  • Prahu šećer (šalice)
  • Mlijeko (2 žličice)
  • Šećerni sirup (2 žličice)
  • Bademovo ekstrakt (četvrtina žličice)
  • Bojila hrane

Priprema:

Praškasti šećer, pomiješajte s mlijekom na stanje mekom tijesto. Zatim dodajte tome u šećerni sirup (kukuruz ili dnom) i aroma i početi udarati dok glazura ne postane sjajna i glatka. Spread glazura na čaše i dodati u svaku šalicu željeni boje. Više bojane postavljen, bogatiji i svjetlije boje će. Za glazurom kolačići ga umočen u boji glazura ili premazati ga s četkom. Slikati stavi glazura u tijesto šprica i boja slike na tortu ili kolačiće.

Medenjak glazura

Nevjerojatno ukusan medenjak s glazura i prozirnom bijelom monogramom rastave braka. Bez nje, i licitara kolačići – ne Gingerbread! Dio toga je jednostavno smiješnom: voda i šećer. Važno je tajna izrade glazure i način licitara glazurom.

Sastojci:

  • Šećer (šalice)
  • Voda (pola šalice)

Priprema:

Voda se ulije u posudu, otopiti šećer u njemu, dovesti do vrenja i kuhati, uklanjanje pjene, do velikih mjehurića prozirne (pojavljuju kada je temperatura od oko 110 sirup stupnjeva). Hladi i glazuru dodavanje okusa (vanilija, bademovo, rum). Ohladi na još uvijek prilično vrućem stanju: prst pati, ali to je vrlo vruće. Dobivanje stakla. Na velikoj medenjak i medenjak glazura nanosi kistom. Mali medenjak samo uroniti u sirup, dobro promiješati i pažljivo izvaditi s prorezom žlicom. Mi smo stavili medenjak na rešetku da se stog dodatni sirup i preostali zamrznuti i pretvorena u medenjak glazurom.


Kava glazura

Ovaj recept za glazuru, praveći se da eleganciju. Okus kave, kava arome, boje kave, a rezultat je spreman kolači – vrlo elegantno.

Sastojci:

  • Prahu šećer (2 šalice)
  • Jake kave (3 žlice)
  • Maslac (žlica)

Priprema:

Mi skuhati jaku kavu. Da pojačaju učinak treba uzeti ne vodi, i svježe mljeveni. Neka kul za kavu. Mi dati malo rastopljeni maslac kako bi ga mekom. Pomiješati ulje sa šećerom u prahu i kave dok ne bude jednolična.

Čokoladna glazura

Ovo je samo jedan recept za čokoladnu glazuru. U stvari postoji mnogo više, ali to je najbolji ekvivalent za „glazuru”.

Sastojci:

  • Prahu šećer (2 šalice)
  • Mlijeko (4 žlice. L.)
  • Kakao u prahu (2 žlice. L).
  • Maslaca (1 žlice. L.)
  • Vanilin

Priprema:

Dodavanjem mekani maslac glazura šećer, kakao i vanilin. Temeljito utrljajte malo i sipati mlijeko, miješajući dok ne postane glatko.

Žumance glazura

Nije vrlo čest recept za glazuru. Sve je od proteina, ali proteina. I ne pokušati ćemo staviti žumanjke u pitanju?

Sastojci:

  • Prahu šećer (pola šalice)
  • Šećer (pola šalice)
  • Žumanjka (2 kom.)
  • Vodom (2 jušne žlice. L.)

Priprema:

Mi sipati žumanjke u tavi, prelijte natrag šećer i umutiti dok površan izgled. Šećer i voda se miješaju u drugom loncu i kuhati sirup (kuhati uzorak na konac). Spremni sirup hladnog u toplo stanje, i postupno ga uvesti u tukli žumanjaka. Gotova glazura ne mogu biti pohranjeni. To se može brzo stvrdne i stoga se mora odmah upotrijebiti.

To je tako različite recepte šećer za glazuru, koja će biti završni je dodir na svoje konditorske kreacije. Samo naprijed, izmisliti, probati, stvoriti!


load...