Kako kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice

sadržaj:

Prema kulinarske povijesti, mesne okruglice recept došao nam je iz turske kuhinje. Prvo je pogodio Balkan i austrijske kuhinje, a zatim se proširio diljem svijeta. Prema recepti Turk kuhari, njihovo nacionalno jelo „kyufta”, koji se smatra rodonačelnika moderne mesne okruglice, konstituiran suho voće, smješteni u žarulja mljevenog mesa kuhane u juhi ili umaku. U svakoj zemlji, lokalni kuhari su ga usavršili svoj način, dodajući sve više i više novih sastojaka po vlastitom nahođenju u skladu s preferencijama okus njegovih ljudi.

load...

Zanimljivo je da je glavna razlika u odnosu na mesne okruglice meatballs je da je u prošlosti napravio dodati razne žitarice i povrće. Na primjer, to može biti riža, heljda, krumpir, mrkva. Osim toga, većina mesnih okruglica se peče u pećnici, ne prže kao pljeskavice.

Ako vam se sviđa kuhati jela od mesa, a mesne okruglice u umaku od rajčice sigurni da će vama i vašoj obitelji ugoditi.

Trenutno, postoje različite opcije za njihovu pripremu. Razmislite najzanimljivije od njih.


Povratak na sadržaj

load...

Recepti za mesne okruglice u umaku od rajčice

Klasičan recept

Prema klasičnom receptu, trebamo sljedeće sastojke:

  • Mljevenog svinjski ili mješoviti (svinjetina, junetina) – 800 g;
  • Biljno ulje (duboka prženje);
  • Sol, mljeveni crni papar – za okus;
  • Jaja – 2 kom.,
  • Luk – 3 kom.

Pripremiti umak od rajčice potreban proizvode kao što su:

  • Pasta od rajčice – 3 žlice. L.
  • Brašno – 2 žlice. L.
  • Maslac – 50 g;
  • Krema – 400 g;
  • Lovorov list – 3 jedinice,.
  • Sol i papar – po želji.

Dakle, slijed pripreme ovog jela sljedeći.

  • Luk mora fino rezati (ili u pripremi mljeveno ručno preskočiti zajedno s mesom kroz mljevenje mesa).
  • Zatim nadjev pomiješati s nasjeckanim lukom, a zatim ga dodati jaje i začine po želji.
  • U sljedećoj fazi pripreme mljevenog mesa pomiješanog sa svim sastojcima.
  • Zatim morate napraviti umak. On je kao što slijedi.
  1. Rastopiti u maloj tavi maslac, dodati na njega 2 žlice brašna. Fry, stalno miješajući kako bi se izbjeglo grumen. Kada se smjesa počne pjene, potrebno je ukloniti iz topline.
  2. Tava veći sipati vrhnje, donijeti ga na čir.
  3. Nakon što je vrhnje kuhati, dodati pržene brašno na njega. Sve mješavina.
  4. Zatim, dok i dalje miješati sastojke, dodati pastu od rajčice. Požar u isto vrijeme ne umanjuje.
  5. Kako povećati količinu umaka od rajčice dodati na njega malo vode, promiješati, dodati sol i papar na okus i dovesti do kuhati i ukloniti iz topline.
  • U sljedećem koraku pripreme srednjih kuglice su izrađene od mljevenog mesa, a raspasti brašno i prže u biljnom ulju dok učinili.
  • Posljednja faza kuhanja mesne okruglice – ih pečenje u umaku od rajčice. U tu svrhu su prošli u dubokoj tavi i izlije prethodno pripremljeni umak od. Za okus želite dodati lovorov list. Temperatura za pripremu mesnih okruglica u pećnici mora biti najmanje 200 stupnjeva. Čim su spremni (prekrivene zapeče korica), oni mogu donijeti na stol.

Mesne okruglice u umaku od rajčica-krem

To mesne okruglice recept se razlikuje od klasične jedan. Ako želite eksperimentirati i uvijek pokušati skuhati nešto novo, onda je ovaj recept sigurno će imati vas i vašu obitelj okus.

Paket proizvoda koje će biti potrebne za stvaranje tih nevjerojatno ukusna i nadmetanje meatballs sljedeći.

  1. Miješani nadjev – 500 g;
  2. Mlijeko – 1 L;.
  3. Bijeli kruh (ili male kolač 1);
  4. Riža – 100 g

Sljedeći sastojci su potrebni za umak:

  1. Krema – 350 g;
  2. Sol i papar – za okus;
  3. Pasta od rajčice ili kečap – 350 g

Za pripremu ovog jela potrebno je u sljedećem redoslijedu.

  1. Kruh ili kolač natopljen u mlijeku.
  2. Kuhajte rižu dok se kuha.
  3. Dodajte mljeveno kruh, uzimajući ga iz mlijeka i malo stisnuti.
  4. Nakon toga, dobivenu smjesu se stavi riža, sol i papar na okus.
  5. Izmiješati dobro.
  6. Provjerite mesne okruglice od mljevenog mali.
  7. Stavite ih u posudu za pečenje.
  8. Pripremite umak od rajčice vrhnje. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa kečap (ili rajčica), dodati malo vrele vode (u skladu s vašim željama gustoće umak).
  9. Prelijte umak i mesne okruglice pečene u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.

Mesne okruglice sa sirom u umaku od rajčice

Još jedna velika i uzbudljiva recept za mesne okruglice u umaku od rajčice – mesne okruglice sa sirom. Prema ovom receptu, morate ih pripremiti na sljedeći način.

Popis namirnica potrebnih za pripremu ovog jela za 4 porcije:

  1. Mljevena govedina – 600 g;
  2. Parmezana – 200 g;
  3. Češnjaka – 2 režnja;
  4. Jaje – 1 kom.
  5. Cheddar sira – 400 g,.
  6. Luk – 1 kom.
  7. Mljeveni crni papar, sol – na okus;
  8. Tlo klinčić – 1/2 TSP,..
  9. Osuši korijandera – 1 žličica;,.
  10. Zira – 1/2 žličice ..

Za umak na mesne okruglice će trebati sljedeće proizvode:

  1. Rajčica u vlastitom soku – 1 jar;
  2. Šećer – 1 h L.,
  3. Umak od rajčice – 1 banka;
  4. Osušeni origano – 1 žlice. L.

Zatim prijeđite na izravnu pripremu ovog jela.

  1. Cheddar sir i sir naribati.
  2. Luk, češnjak, slomiti.
  3. Dodavanje jaja mljevena, 2 sireva (cheddar stavi 200 g), češnjak, luk, sol, papar, klinčića, korijandera, kumin. Sve temeljito.
  4. Od nadjev u obliku male mesne okruglice.
  5. Pripremite umak. U tom smislu, unaprijed sjeckani paradajz dodati umak od rajčice, staviti šećer i origano. Izmiješati dobro.
  6. Mesne okruglice stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom od rajčice.
  7. Mjesto u zagrijanoj pećnici (180 ° C) i peći za 15-20 minuta.
  8. Gotovih meatballs posuto ribani sir cheddar (200 g).

Povratak na sadržaj

To se prijaviti za prilog uz mesne okruglice u umaku od rajčice

Teško je zamisliti meso jelo bez da dekoriranje. Mesne okruglice u umaku od rajčice nisu iznimka. Najviše klasična i popularna mogućnost prilog koji je savršen za ovo jelo – pire krumpir.

Uz pire krumpir, mesne okruglice u umaku od rajčica kao prilog dobro odgovara: heljda, tjestenina, cvjetača, pržene u krušnim mrvicama, riža. Opcije ukras, koji možete primijeniti na ovo jelo, veliki broj. U svakom slučaju, to sve ovisi o vašem ukusu željama i fantazije.

Svaka žena voli da kuha za svoje obitelji ukusne, korisne i razna jela. I naravno, svaki put kad ona želi da se molimo svoj novi dom kulinarski remek-djelo.

Ako želite kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice – to je win-win srdačna ručak ili večera sa svojom obitelji. Postoje mnogi recepti za kuhanje ovo jelo. Svi oni su raznolika i zanimljiva. To sve ovisi o vašem ukusu sklonosti. Glavna stvar – ne prestaju eksperimentiranje, a možda čak i stvoriti svoj vlastiti recept koji će impresionirati bilo koji od svoje obitelji i prijatelja!


load...