Klasična konvencionalni recept omlet

sadržaj:

U početnom kuhinji ne može učiniti bez takve kulinarske remek kao normalna omlet. Smatra se da je prvi omlet pojavio u Francuskoj. Tada je recept proširila diljem svijeta. Sada je omlet recepti i pokrajinski kafe, te u modernom restoranu. A u životu neženje vrijednost ovog proizvoda nije precijeniti! Jelo je ukusan, zadovoljavajući i vrlo korisno, jer je u jajima sadržavala 100 grama 12,7 grama, 11,5 – bjelančevina, masti 0.7 – 0.8, ugljikohidratima grama elemenata u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, željezo, sumpora, fluora ), vitamine i druge biološki aktivne tvari.

load...

Osim toga, bez premca jednostavnost i brzina pripreme proizvoda je relativno jeftin, pogodan za džep i studente i umirovljenike. Međutim, imajte na umu da je sve u redu u umjerenim količinama. Jaja se ne preporučuju jesti bolesti jetre i bilijarnog trakta. Zdravstveni savjeti jesti ne više od dva jaja dnevno, starije osobe ne mogu priuštiti istu količinu tjedno.

Osim toga, moramo se sjetiti da jaja ponekad mogu biti zaražene uzročnika salmoneloze. Dakle, oni treba temeljito oprati i ne piti sirovo. I, naravno, jaja treba biti svjež. Pogodnost jaja u hrani provjerite ovo: pola litre staklenku uliti vodu, ona se otapa u žlicu kuhinjske soli i ispustite jaje. Ako padne na dno, tako svježe, ako će plutati negdje u sredini, prosječna svježinu jaja. Ako jaje dolazi do, uzimati hranu, ovaj proizvod ne može biti. Veliki peradarske farme poznate marke primjenjuju na datum proizvodnje ljuske. Dijetalna (svježe) jaje jede za tjedan dana, za stolom – 25 dana. Čuvati u hladnjaku je dopušteno više od mjesec dana. Osim toga, jaja se dijele na:

  • Najviše kategorije (kao što je naznačeno za obilježavanje „SV”) – ne manje od 75 g;
  • Selektivne ( “SB”) – 65-74,9 g;
  • Kategorija 1 ( “C1”) – 55-64,9 g;
  • Kategorija 2 ( “C2”) – 45-54,9 g;
  • Kategorija 3 ( “C3”) – najmanje ’35

Povratak na sadržaj

Recept za kuhanje bez brašna – Francuski omlet

Postoji puno recepata za omelets. Opće pravilo da je najbolje da ga upravljati u tavi s debelim dnom. Idealno za omelets koristiti posebnu posudu. A ako ne smetaju, to će odgovarati bilo: i sa non-stick premazom, i bez. Protrljala mast i dobro grije.

load...

Daljnje pripreme je malo drugačiji u različitim autorima. Uobičajeni kajgana se sastoji od 2 jaja (jedan dio potrošača), koji je bio kovanog vilicom ili umutiti u nekim dubokoj posudi, dodati žlica mlijeka (koji su voda, vrhnje ili jogurt), soli za okus. Sol se dodaje tijekom mućenje, dok se ne kuha. Umutiti i mikser može biti. U tom slučaju, okus će biti malo drugačiji.

Tava staviti dvije žličice ili pola blagovaona žlice maslaca. Stoke je na umjerenoj vatri dok pratite kako ne izgorio. Zatim izlije tukli jaja. Ravnomjerno rasporedite omlet tavi. To je vrlo važno u nekoliko sekundi da se vidi je li on ne lijepi. Da biste to učinili, protresite posudu, ali oprezni da ne ispustite kajganu na podu. Ako se zaglavi, a zatim pažljivo odvojiti od njegove strane i dno tave stan nožem ili lopaticom. Pržiti dok kuhani kajgana (5-7 minuta).

Klasična recepti preporučuju da jaja masa na vrhu bio je viskozna (ali ne i tekućina), a dno treba porumeni. Ovaj recept je preporučio kuhati omlet brzo da nije imao vremena da se ohladi. I jesti to ne treba žuriti i uziva u ukusu.

Povratak na sadržaj

Recept brašna – uobičajeni kajgana

Tu je recept za omlet s dodatkom brašna. U ovom slučaju dva jaja izvodi se doda 4 žlice mlijeka, 1 žlica (ne klizi) brašno, sol, 20 g ulja (žlica). Kajgane može se kuhati kao poklopac, a bez njega. Na kraju kuhati jaja ponekad okrenuti da se dobije ukusan kore na obje strane. Umjesto maslaca recepti preporučuju uzimanje suncokret.

Klasičan omlet recept nije točno kao što je dati bilo više dodataka. Ali možemo zaustaviti ispunite ga s povrćem, gljivama, grašak, mozak, komadima kobasice, šunke, haringa, da bilo što? Nakon što su jaja su vrlo svestran, kompatibilnost s raznim sastojcima, proizvoda. Nadev bris na jednoj polovici omlet i pokriti s druge. Neki preporučuju da ga posuti na vrh peršin ili kopar.

Osim kuhanja omelets u tavi na otvorenoj vatri (ili na vrućoj ploči), kuhanje recepti u peći. Tako je s omlet tavi postavljen za 8-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva.

Neki ljudi vjeruju da je pržena jaja i kajganu – različita jela. Da, pržena jaja umutiti jaje nije, ali kajgana praktički ništa od omelets ne razlikuje. To je u zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza smatraju omlet tučeno jaja s mlijekom (ili drugih mliječnih proizvoda, ili vode), brašna i soli. No, francuski omlet dodati ništa.

Sve dobro raspoloženje, zdravlje i dobar tek!


load...