Kolač Schwarzwald ili Schwarzwald

Schwarzwald torta – jedna od rijetkih slastica, koja je dom u Njemačkoj. Nakon više navikli na toj veličanstvenoj deserti osvojiti svijet frantsuzy.Suschestvuet od jedne verzije slavne recept ovog kolača. Postoje jednostavni recepti, postoje složene recepte. Naravno, kao što je slučaj s mnogim popularnim slastica, malo može tvrditi da je Schwarzwald torta recept da ga koristi je on – najoriginalniji i pravi. No, win-win kombinacija čokolade, vrhnje i višnje kolač će na bilo koji recept – dobar i ukusan.

load...

Sastojci:

Za biskvit torta:

  • 6 jaja
  • 300 g (2,5 vol.) Šećera
  • 200 g margarina kvalitete
  • Sredstva za raspadanje 2 vrećice
  • 2 šalice (300 g) brašna
  • 5 žlice kakao

Za međusloja

  • 400 g koštice višnje (svježi ili zamrznuti)
  • 0,5 litre za tučenje teški krema (35%)
  • 1 žlice. Šećer
  • 100 g tamne čokolade
  • ¼ čl. Mlijeko

I također:

load...
  • Trešnja tekućina za impregnaciju (može se zamijeniti s alkoholom)
  • Ribana čokolada za ukrašavanje

Priprema:

Nekoliko sati prije kuhanja (ili neposredno prije) trešnje potopiti u votke, rakije ili drugog jakog alkohola. Ako je kolač će jesti sinove, to je moguće učiniti.

Za biskvit proizvodi su podijeljeni na pola u dva dijela, jer će pečeni kolači se u dvije faze. Pola tijesta proizvoda. Da biste to učinili, Beat 3 jaja sa šećerom. Izlije ih rastopljeni i ohlađen maslac (margarin). Promiješati i dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Tijesto treba imati dosta tanki, dosljednost kiselo vrhnje. Oblik s izmjenjivim stranama masti, ulijte tijesto u nju i glatka. Topline pećnicu na 180 ° C i peći kolač 20-30 minuta pri srednjoj visini. Kao čokolade keks, da je tamna, trebate pažljivo pratiti, tako da se ne spaljuju, jer je teže odrediti nego s konvencionalnim biskvit. Možda će vrijeme potrebno manje. Ne otvarajte pećnicu često, inače postoji opasnost da se kolač će nestati zbog hladnog zraka.

Dok prvi kolač u pećnici, napraviti tijesto za drugi dio. Uzimajući prvi, poslao na sljedeći pećnici.

Spremni kolač (provjerite čačkalicom) da bi ga iz pećnice, malo ohladiti u obliku. Izaći iz oblika, a ipak toplo – izrezati na dva kolača. To može biti učinjeno s oštrim nožem, strune, svileni konac ili zubni konac. Podmažite kolači impregnaciju. (Impregnacija može djelovati na isti alkohol koji se koristi za namakanje trešanja. Nakon uklanjanja iz nje trešanja, možete dodati malo šećera u zdjelu i lagano zagrijati da se otopi šećer.)

Kada je spreman drugi kolač, samo da bi ga da se ohladi, izrezati i mast impregniran. Svi bi trebali imati četiri kolač.

Bič vrhnje sa šećerom dok paperjast. Rastopiti čokoladu s mlijekom u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.

Nastavite sastaviti tortu. Na prvi kolač (to je bolje uzeti onaj koji je ostavio najviše neujednačena, pod težinom ostatka njega „ispravljene”) staviti trećinu čokolade mase, a zatim staviti dio šlaga (oko petinu od ukupnog broja). Na kremu ravnomjerno staviti trećinu ili četvrtinu višnje. Pokrijte sljedeći Korzh. Ponovite postupak s čokolade, vrhnje i višnje. Također propustiti marku i treći kolač. Pokrijte kolač posljednji, četvrti Korzh. Ako je od strane torte ispalo neravno, morate ih trim s oštrim nožem. Trim da ne bacaju, i sjeckani i koriste za ukrašavanje torte. Na vrhu i sa strane torte kaput s preostalom kremom. Ukrasite vrh torta trešnje i ribanom čokoladom.

Spremni kolač treba ostaviti za nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku, na kolače natopljene u kremu.

Mnoge domaćice su se bojali da se na takve stvari kao pečenje kolača. Oni misle da je to nevjerojatno teško i nepraktično. Vjerujte mi, to nije tako! Najteži dio biskvit torta – to je dobro ispeći kolače. Naravno, ako ste nikada nije pečena jednostavan biskvit, recept za tortu i Schwarzwald osjećate nelagodno. U tom slučaju, naš savjet je – pokušati svladati ovu umjetnost u fazama. Na primjer, početi s pokušaju peći redovitu kolač, koji se sastoji od 3 jaja, brašno i šećer, staklenu čašu tučeno u homogenu masu. Upoznajte pećnica temperaturnih uvjeta. Kada je klasična torta je svladao, možete pokušati ispeći čokoladnu tortu s recepta, gore. A ako je imao sreće, sljedeći put možete „izbrisati” i cijeli kolač. U strahu da ne nosi s kremom? Kupite kremom u limenke. To je cijeli trik. Ići za to!


load...