Najpopularniji Recepti kiseli patlidžan zimi

sadržaj:

Marinirana patlidžan (drugi naziv za njih – malo plavo) za zimu – to je originalan i duhovit ljubazni komada.

load...

Najhitnije očuvanje patlidžan postaje u kasno ljeto, kada je cijena pada. Barovi patlidžana u zimi je vrlo ukusna i zdrava, i da ih pripremi nije tako teško. Marinirana patlidžan je osobito korisno za stol odmor.
Povratak na sadržaj

Recept kuhana kiseli patlidžan

Sastojci:

  • Patlidžan – 5 kg
  • Sol – 500 g
  • Rafinirano biljno ulje – 500 ml
  • Ocat 9% – 2-3 žlice. L. 5 l vode
  • Češnjak – 150 g

Priprema:

Patlidžana temeljito ispran, rezati repove. Sljedeći, rezati na kriške 1,5 * – 2 cm, te izlije sol. Temeljito miješati da svaki komad je sol. Ako nema odgovarajućeg posuđe, gdje se to može učiniti, onda morate samo kotrljati svaki komad u soli i staviti u posudu. Dajte da odstoji 1 sat, a zatim oslobođen sok ocijedi. Ako se sol je vrlo velik i nije imao vremena da se rastopiti, a zatim ulijte patlidžan vode i spajanje odjednom – sve višak soli je otišao.

load...

U kipuću vodu kojom patlidžana i dodajte ocat. Kuhati dok ne omekša – oko 10-15 minuta. Zatim izlije marinadu – on više ne treba. Fold spreman mariniranu sinenkie u sterilizirane staklenke. Svaki sloj umetnute usitnjeni češnjak ulje i vodu. Nema više treba dodati ništa. Iron role sterilizirana kapke. Recept za 5 limenke litre

Povratak na sadržaj

Recept kiseli patlidžan u gruzijski

To je vrlo neobično recept sinenkie preoblikovati. On je poznat po tome da je, pored naših uobičajenih proizvoda za kiseljenje, postoje oraha i sušena metvica. Za pripremu snack za zimu, trebamo:

  • Voda – 2L
  • Patlidžan – 3 kg
  • Češnjak – 200 g
  • Mahunama oraha – 200 g
  • Šećer – 80 g
  • Biljno ulje – 10 Art. L.
  • Sol – 80 g
  • Ocat suština – 3 žlice. L.
  • Osuši metvica – 1 TSP ..
  • Crni papar – 15 graška

Priprema:

Patlidžan moj, rezati stabljike i napraviti rezove uz dorezaya nije do kraja oko 2-3 cm. Zatim ih ispuniti sa slanom vodom (sol treba uzeti iz stopi od 1 v. L. L u vodi), dajući odstoji oko sat vremena. Nakon naslanjaju cjedilo i ispere s tekućom vodom. To mora biti učinjeno kako bi se uklonili gorčinu karakteristiku malo plave.

Nakon toga, nježno čisti kožu od patlidžana. Meso pržiti na 4 žlice. L. Biljno ulje. Orasi i češnjak nadjev, dodajte im malo sušene metvice. Temeljito promiješati i veličina punjene patlidžana. U sterilizirane staklenke utvrđenim uredno punjena patlidžan, dodati na svaku staklenku za 5 grašak crnog papra, 2 žlice. L. Biljnog ulja i 1 dijela vremena art. L. Ocat.

Sada moramo pripremiti marinadu. To je prilično jednostavan. Voda je dovedena do vrenja i dodati 80 g soli i šećera. Kuhajte 5 minuta. Patlidžan prelijte vruće marinadu i sterilizirajte 40 minuta. Nakon toga motati limenke sterilizirane željeza poklopci, okrenuo naopako i oblozi.
Povratak na sadržaj

Recept kiseli patlidžan zimi na korejskom

Ovaj recept je malo plavo mariniranja ne pripada tradicionalnom korejskom kuhinji, a kuhinja od sovjetskih Korejanaca – kora-Saram. Za pripremu ovog jela, trebamo:

  • Paprika – 1 kg
  • Luk – 1 kg
  • Mrkva – 1 kg
  • Sinenkie – 4 kg
  • Češnjak – 100 g
  • Red Hot paprike – 1-2 kapsula
  • Ocat 70% – 2 žlice. L.
  • Sol
  • Biljno ulje za prženje

Priprema:

Patlidžani su dobro moje, odsječen od obje strane i izrezati na tanke trake. Ih posuto solju kako bi dobili osloboditi od gorčine. Paprika očistiti od sjemenki i narežite na tanke duge trake. Mrkva naribati za kuhanje, za korejski mrkve. Luk izrezati na tanke polu-kolutove. Češnjak i feferon fino rezanje.

Pomiješajte luk, mrkva, paprika, gorko, slatko papar i češnjak. Ispuni svu 2 žlice. L. Ocat i ostavite marinirati 5 sati. Povrće treba promiješati nekoliko puta tijekom tog vremena. Pripremljeni sinenkie lagano pržiti u biljnom ulju i ostaviti da se ohladi. Na kraju 5:00 sinenkie miješati s ostalim povrćem i širenja na prethodno sterilizirane staklenke. Zatim željezo pokriti s kapama i sterilizirane set (pola litre staklenke – 15 minuta – 25 litara minuta). Recept je namijenjen 6 litre staklenke.


Povratak na sadržaj

Začinjena kiseli patlidžan na egipatskom

Sastojci:

  • Ocat 6% – 1.. L.
  • Peršin – 1 veliki hrpa
  • Sok od limuna – 5 žlica. L.
  • Češnjak – 2 glave
  • Maslinovo ulje – 1 žlice.
  • Bugarski papar – 1 kom.
  • Čili paprika – 1 kom.
  • Korijandera (tlo) – 1 žlice. L.
  • Kumin (masa) – 0,5 TSP ..
  • Opor paprika crveni (tlo) – 0,5 TSP ..
  • Curry – 1 žlice. L.
  • Patlidžan srednje veličine – 8-10 komada.
  • Sol

Priprema:

Pa moja mala plava, obsushivayut i masnoće s maslinovim uljem. Zatim se posuda folijom i ležali razbacani na pripremljenu patlidžana. Pečenje postaviti unaprijed zagrijanoj na 200 stupnjeva peći i peći za 20-25 minuta. Peći cijeli sinenkie potrebu bez rezanja repova. Nakon sinenkie zapekutsya i postati mekana, dati im malo ohladi, a zatim pažljivo uklonite stabljike ruke. Mjesto gdje je stabljika bila, pospite solju i ostaviti 1 sat.

Sada pripremite ostale sastojke. Slatke i ljute paprike izrezati na pola, očistiti od sjemenki i narežite na kockice. Češnjak je prošao kroz tisak ili simpatiju u tarioniku. Fino nasjeckajte peršin. Sve miješati, dodati sok od limuna, kumin, ocat, ljuta paprika i 50 ml maslinovog ulja. Još jednom, sve miješati.

Uzmi patlidžan, i to u obje strane reza, malo soli i žličicu polaganje u nadjev. U sterilizirane staklenke stave patlidžan punjen u cijelosti, pritisnite prema dolje malo za ispuštanje zraka. Prelijte maslinovim uljem na vrhu i staviti na hladnom mjestu. Marinirana patlidžan 5-6 dana. Nakon tog vremena, oni su već može jesti, ali možete ostaviti za zimu, oni su savršeno čuvati u hladnjaku ili u podrumu za 2-3 mjeseci. Prema ovom receptu patlidžan nije jako oštar. Ako volite duhovit, potrebno je povećati količinu čili paprike.

Povratak na sadržaj

Recept cijele ukiseljene patlidžana

Najlakši prazan Sinenky recept za zimu – marinirati ih u cijelosti. Zima s takvim patlidžanima može pripremiti razne salate. Za pripremu ovog recepta sinenkie potrebno odabrati vrlo pažljivo. Obratite pozornost na plodovima su čvrste, dobro oblikovana i utor malom sjemena.

Odabir malo plavo, pritisnite prema dolje na svaki od njih – plod klija natrag. Nemojte uzeti naborani, sa smeđim mrljama ili praznine rezultata. Osim toga, imajte na umu na cvat stabljika u blizini repa: to ne bi trebalo biti previše tamna, jer je to pokazatelj da je fetus već zrela, a ne vrlo pogodan za mariniranja u cijelosti. Osim toga, plodovi trebali biti sjajna.

Sastojci za marinadu:

  • Voda – 5 litara
  • Sol – 1 šalica
  • Ocat 9% – 15 cl. L.
  • Lovor – 7-9 listova
  • Piment – 10 graška

Priprema:

Sinenkie temeljito oprati, odrezati stabljiku i ubod na nekoliko mjesta vilicom. Pripremiti slane vode temelji se na 10 litara vode 1,5 kg soli. Cijela ležao vrenja slane sinenkie te ih kuhati oko 5 minuta, uz miješanje povremeno. Marinadu vode se zagrijava do vrenja, izlije sol. Kuha sa slanom vodom oko 3 minute. Nakon toga ulijte ocat. Marinadi spreman. U sterilizirane staklenke izložio začine. Na vrhu ih staviti cijeli toplu patlidžan i prelijte kipućom marinadu. Zatim banke odmah uvaljati.


load...