Patka s mandarina: recept manifestaciju okusa i boje na vašem stolu

Sadržaj:

Talijanska kuhinja prije nekoliko stoljeća, predstavljen je na svijetu remek – to je bila patka s mandarinama. Ekaterina Medichi, kada se udala za francuskog vladara, uzeo sa sobom u Francusku nekoliko omiljene recepte. Od tada, većina sporovi su talentirani kuhari svijeta u kome dodijeliti kredit za stvaranje veličanstvene ptice s kombinacijom citrusa. Neka rasprava ide dalje kao i obično – samo mi ćemo pripremiti prekrasan večeru, ne ide duboko u džungli priča.

load...

Patka s mandarinama i zelenu salatu

Organizirati odmor, nećete morati potrošiti puno vremena i novca – samo inspiraciju i dokazani recept. Tajna njegovog uspjeha leži u svježim začinskim biljem. Kadulja listovi puni su mirisnog ulja i rukolom, osim što je afrodizijak, jednostavno je neophodan za mršavljenje dame. Ovaj prirodni energije, jer to je izvor vitamina C i joda. Kao što možete vidjeti, ovaj recept, osim raskoši okusa, ima veliku prednost. Neka nam nastaviti na njegovo smaknuće!

Sastojci:

  • Srednja patka
  • Luk i crvenu – 1 glavica
  • Podzemnih poriluk
  • Mrkva – 2 komada
  • Mandarine – 4 komada
  • Svježe kadulje – 9-10 listova
  • Češnjak – 1 glava
  • Svježe rukolom snop
  • Maslinovo ulje – 4-5 žlice
  • Balsamico octa – 1 žlica
  • Blaga senf – 1 TSP

Priprema:

load...

Sama po sebi, recept je vrlo jednostavan, pa krenimo s najvažnijim – patka. Trup je potrebno oprati i ukloniti preostale perje (ako je potrebno). Višak masnoća iznutra i smanjiti prostor za rep. Iskusni kuhari se savjetuje smanjiti cijeli rep, kao što je mirišljav željeza. Treći od ekstremnih krila također biti izbrisani.

Svježe kadulja ostavlja, temeljito isperite komadi suha na papirnatim ručnikom. U mort, ulijte 2 žličice soli, dodajte kadulju i pažljivo samljeti u tijesto. Ova smjesa aromatskih dobro utrljati patke i izvana i iznutra. Mandarina, izrezati na pola i staviti unutra. Ostavite marinirati pola sata pticu.

U međuvremenu, uživajte u povrće. Obratite posebnu pozornost na pramčanom-poreyu – između njegovih slojeva često kasniti pijesak. Izrežite gornji dio lišće, korijen, stabljika izrezati na cilindru 4 i temeljito oprati pod tekućom vodom. Mrkva očistite guljenje Strojevi i istu posjekotinu na korijen režnjevima. Ogulite luk i crveni luk, izrezati na pola prstenje, češnjak slomili veliki nož. Kada povrće su spremni, dođe vrijeme za početak pečenje jelo.

Na dnu ležao utyatnitsu povrće. Na vrhu ovog „jastuk” će nasloniti patka punjena mandarine. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed i poslati na našu patka 2 Chasa peći. S vremena na vrijeme, pogledajte dolje i provjerite koliko ptica ponaša. Kada zagrijava s previše masti, ocijedite ga, ali ne miješati. Patka mast je poznat po hranjivim tvarima.

Kada će se održati 2:00 kuhanje, provjerite pticu. Ako se meso odvaja lako od kostiju, naš ukusni mirisa patka spreman. Došao odgovarajuće hranjenje jela. Rukolom, isperite, stavite u cjedilo i osušite, stalno trese. Zatim uzeti zdjelu, pomiješajte sastojke za umak: balsamico ocat, senf, maslinovo ulje, sok od pola mandarine i prstohvat grube soli. Preostala polovica mandarina podijeli u segmente i izrezati svaki na pola.

Dobivanje najviše inspiriran lekciju – stvaranje remek-djelo. Uzmi veliku plitku posudu, stavi hrpu rukolom obsushennoy, prelijte ga velikodušno umakom, pospite narezane mandarine i mjesto na vrhu ukusan zalogaj patka. Također je moguće da se posipati umak za salatu. Kao što možete vidjeti kuhanje ne uzeti puno vremena, a jelo stvarno odiše bogat okus i vitamine. Dobar tek!

Patka s kivijem i mandarine

Ima li u svoj dom trofeje u obliku ranjene igre? Čovjek je ponosan na svoje pozicije zarađuje plaću, a ti si ostala sama s teškom divlja patka? Ne očajavajte! Kuhati ptica, tako da se istopi u ustima – to nije problem, ako postoji pravi recept. Mi smo spremni biti sretni da ga podijeliti s vama. Zajedno, neka nam se pripremiti natječaj i sočan patka.

Sastojci:

  • Potka srednja vrijednost
  • 2 žlice tekući med
  • 5 mandarine
  • 3 kivi
  • Sol i crni papar na okus
  • 40 ml soja umak

Priprema:

Patka treba pažljivo iskopali, ekipe i odsiječe višak masnoće. Utrljajte papar kože i gruba sol, neka ustanu 2 sata u hladnjaku. Nakon nekog vremena, pomiješajte sojin umak, med i sok od 1 mandarina. Trljati kožu marinada peradi i ostaviti još pola sata. Recept prelazi u fazu pečenje. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se ne dostigne željenu temperaturu, ići punjena patka. Kivi i mandarina oguliti i izrezati na velike kocke. Građa od lešine i zapečati otvor čačkalicama.

Pripremu jela koje će biti pečena patka. Prebaci pažljivo ptice i poslati ga u pećnici sat i pol. Povremeno provjeriti, jer je patka kože može se snimiti. Ako odjednom se to dogodilo, pokriti pticu folijom i stavite na dno pećnice zdjelu hladne vode. Vrijeme kuhanja ovisi o patke njezine dobi i težini, prosječna je 1,5-2,5 sati. Nakon što je meso lako odvaja od kosti, patka je spreman. Poslužite ga uz omiljenu prilogom i možete biti sigurni da je ovaj recept će uštedjeti čak i najteži ptica. Dobar tek!

Patka s mandarine i badema

Mnogi ne vole patka za miris. I uzalud, jer da biste dobili osloboditi od miris – to je slučaj za 10 minuta, i kao rezultat ćete dobiti zdrav jelo, jednostavno za pripremu. Neka nam rade zajedno kako bi se prevesti ovaj recept u životu, a vi dobiti mirisni jelo bez traga mirisa.

Sastojci:

  • Patka težine oko 1,5 kilograma
  • Badema pahuljice – 100 grama
  • Mandarine – 15 komada
  • Maslac – 30 grama
  • Limun na pola
  • Konjak i svjetlo vinski ocat – 2 žlice
  • Šećer – 50 grama
  • Sol, mljeveni crni papar

Priprema:

Za brisanje specifičan miris, razrijediti ocat na pola s vodom i pomoću presavijeni salveta obrišite pticu. Nakon 10 minuta, isprati s vodom. Mrlja višak vlage ručnikom papira i utrljati unutar polovica sa soli i papra.

Uzmi utyatnitsu i pržiti ga do zlatno smeđe patke. Skinite posudu s vatre i ulijte u sljedećem sastavu: rakija, sok od pola limuna i mandarine 4. Sol, papar ptica, od dva oguljeni mandarine i dostaviti utyatnitsu gulaš na srednje jakoj vatri 40-45 minuta. Dok se priprema patka, ne zaboravite na vodu je formirana sok – to s vremena na vrijeme.

Kada je patka je kuhana, izvadite ga i očistite od mandarina. U utyatnitsu je vjerojatno da će ostati mnogo vrućim umakom, tako da bi trebao raditi svoj napredak. Dodajte šećer i ocat, promiješati i uroniti u lonac patka. Velikodušno posuti sa bademovim pahuljice ptica, okružen oguljene mandarine, a zatim ga poslati na gulaš za 15 minuta. Patka će izgledati luksuzni, ako ga stavite na zelenu salata lišće i ukrasite cijele oguljene citrusa. Dobar tek!

Patka prsa s mandarine naranče i graha

Ovaj recept je vrlo pogodna za početnike kuhara i neženja. Patka dojke – prepoznati i sve poslastica. A osim toga, to je iznenađujuće brzo i jednostavno se sprema!

Sastojci:

  • 2 patka grudi
  • Šparoge grah – 300 grama
  • Mandarine – 3 komada
  • Maslinovo ulje – 4 žlice
  • Salata (smjesa) – 200 grama
  • Med i ocat – 1 žlica
  • Sol, papar

Priprema:

Operite pačja prsa i napraviti rezove na koži, na udaljenosti od jednog centimetra apart. Topništvo nož pažljivo kako ne bi prodrijeti u kožu do mesa. Sadrži velike količine masti, a to je vrlo potrebno za nas, jer je potrebno pržiti grudi na suhu površinu. Zagrijte tavu bez ručke ili utyatnitsu dojke kože i legla, pritisnite prema dolje utikač. Pržiti meso trebate brzo, samo 3-4 minuta sa svake strane, a zatim odmah premjestiti posudu u zagrijanu pećnicu. Doslovno 7-8 minuta – i možete dobiti. Pokrijte grudi sa folijom – ostavite dok ste zauzeti sa daljnjim pripremama.

Recept postupno privodi kraju. U kipuću slanu vodu blanširati mahuna 5 minuta. U zasebnu zdjelu, pomiješajte umak. Da biste to učinili, iscijediti sok od 2 mandarine, sipati maslinovo ulje, vinski ocat i med. Temeljito miješati sve drvenu žlicu. Ne koristite Cupro-nikla i posrebreni instrumenata – od octa su potamnili.

Uklanjanje patka grudi i presječene vlakana u ploče debljine oko 1 cm. Na tanjur stavi oprana salata mix, kuhani grah, oguljene mandarine i patka dojke. Sada velikodušno prelijte umak jelo. Nadamo okus nadmetanje patka dojke s mandarinama na svoj ukus. Dobar tek!

Patka mandarina kriške, timijan i borovice

Mirisna, nježna, srdačna hrana – ovaj recept je jednostavno stvoren za sladokusce. Borovica bobice imaju jedinstvenu svijetle okus i daje poseban timijana. Topla i začinjeno jelo će uživati ​​svoje goste i voljenima.

Sastojci:

  • Velika patka
  • 4 mandarine
  • Timijan – 4 grančice
  • 5-6 smreke bobice
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Mljeveni crni papar – 1 žličica
  • Limun
  • Balsamico octa
  • Gruba sol

Priprema:

Prva stvar koju trebate kuhati mirisnu pastu za trljanje patka. U mužaru slomili borovica bobice i timijan lišće. Miješa na velike sol, izlije balsamico octom (doslovno 2 žlice) i maslinovo ulje. Umiješajte žlicom i prelijte emulzija svježi sok od limuna. Budite sigurni da naprezanje sok, ako imaš tu kost citrusa. Patka pranje, podrezivanje višak masnoće i dobiti utrljati u umaku od morta. Stavite pticu u dubokom zdjelu i poslati ga u hladnjaku – neka se hraniti sa aromama nekoliko sati.

Mandarine skuhati kipuće vode oprati prirodni vosak. Izrežite ih u velike kriške ravno iz kore. Stvari patka i šivati ​​Rez jak konac. Spustite stranu ptica grudi prema dolje u utyatnitsu, zatvorite poklopac i staviti na pola sata u zagrijanoj pećnici. Prvo podesite temperaturu za pečenje na 170 stupnjeva, a nakon 40 minuta podići meso 190. Tako propechetsya ravnomjerno i suši. Ne zaboravite da vode sok patka formira svakih 20-30 minuta kuhanja. Kada je patka je spreman, neka se malo ohladi i čisto od mandarina kriške. Kao prilog, kuhati rižu ili pire krumpir. Dobar tek!

Uvjeren patka s mandarina će biti pravi dragulj svoje kuharice. Takve značajke kao specifičnog mirisa mesa i krutosti, može lako ispraviti. Pripremite ovu pticu, i vaši gosti će ponovno vidjeti što prvoklasna domaćica. I, naravno, dodati odabrane recept za svoje ljubavi i senzualnosti – onda čak i svakodnevno večera će biti praznik!


load...