Patka s rižom: savršeni recept za večeru

Sadržaj:

Poslužite na svečani stol pečenu patku – dugogodišnju tradiciju Horvatskaya. Ispune za to je nezamislivo puno, ali mi ćemo se usredotočiti na kombinaciju peradi i riže. Ovo jelo je poznato da mnogi od nas od djetinjstva. Za vraćanje pravi okus doma večeru, pokušati pronaći rustikalni svježe patka. Nije važno ako netko nije tamo – glavna stvar da je odabrana ptica bila svježa i mlada. Dodaj u posudu malo na svoje mašte, korištenje aromatičnog bilja i biti spremni slušati pohvale od svojih prijatelja i rodbine.

load...

Patka riže i jabuke

Pravilno odabrani recept – 50% jela uspjeh stopa. Nudimo vam najlakši opcija kuhanja patka s rižom. Cook ovo jelo je vrlo jednostavan – proces stvaranja remek neće uzeti puno vremena i truda.

Sastojci:

  • Patka – 2,5 kg
  • Šalica duge riže zrna
  • 2 kiselo jabuke
  • Mrkve
  • Žarulja
  • 2 češnjaka
  • Sol, mljeveni crni papar

Priprema:

load...

Početak kuhanja ovaj prekrasan jelo s ručka pripremila trupu ispeći: oprati, osušiti, natrljajte sa soli, paprom i protisnuti češnjak. Pri tome, zamotajte patka u torbu i mjesto na dnu police hladnjaka. U međuvremenu, početak kuhanja nadjev. Kuhati ispere rižu u slanoj vodi dok ne omekšaju. Dok riža ne vrije, uključite pećnicu i podesite temperaturu u njoj na 240 stupnjeva.

Luk srednje luk izrezati u male kocke. Velike mrkve, operite i očistite, naribajte i pirjajte s lukom u tavi s biljnim uljem. Dalje, promiješati-pržene povrće s kuhanom rižom, miješati lagano i, počevši od ove mase patku. Preostali prostor ispunjen s jabukama.

Za pripremu ovog jela, odaberite mirisne jabuke s kiselosti. Operite ih očistiti od jezgre, izrezati na velike komade i počeo ptica. Sada širiti ulje kože, izrezati šivati ​​kulinarski nit i staviti u posudu za pečenje. Do tog vremena, pećnica mora biti toplo, tako da je donji temperaturu na 180 stupnjeva i odmah poslati jelo peći. Kuhanje potrebno najmanje 2-2,5 sati, ne zaboravi vode zagrijava s masti, oko 8-10 puta. Tako ispada ružičastu hrskav.

Ako je patka prestar, vrijeme kuhanja može potrajati malo duže poziciju. Provjerite spremnost mesa, proboli s tanjura zajedničkoj: ako teče tekućina bez primjese ikakve krvi, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se malo „odmoriti”. Zatim stavi na široki tanjur patka, služio sa svježim zelje i povrća i poslužite. Dobar tek!

Patka riže, pečene komada

Ovaj recept kao pilav – način njegove pripreme. Mi ne pružamo stvari strvinu rižu i protomai ga zajedno s komadima patka u vlastitoj masti. Najbolji oblik za ovo jelo – široka i duboka lijevanog željeza tava.

Sastojci:

  • Veliki potka najmanje mase 2.2 kilogram
  • 1,5 šalice duge zrna riže
  • Veliki luk
  • 2 mrkve
  • 4 režnja češnjaka
  • Korijandar
  • Smjesa paprike
  • Soli na okus

Priprema:

Prvo, obavljanje najsloženijih postupaka – rezanje cjelinu u komadiće. Operite patku i izvucite ostatke pera ako je potrebno. Izrežite pticu u dijelovima, posolite grube soli i pospite korijanderom. Duboka tava zaliti nekoliko žlice biljnog ulja i pržiti komada pripremljenih potki 10-15 minuta. Ulov od mesa s prorezom žlicom na tanjur, ali ne i masti iz pan, odvod – to je korisno za pripremu povrća.

Mrkva i luk očistiti, nasjeckati. Ako možete izrezati mrkvu zvjezdicu, rezati 1 mrkva figurativno – recept dopušta te eksperimente, a jelo izgleda samo koristi od toga. Zagrijte tava s masti, u kojoj je pečena patka, preko visoke topline. Umiješajte nasjeckanog povrća i popecite do zlatno smeđe. Na kraju kuhanja povrća sa soli i posuti mješavinom bijelog, crnog i ružičastim paprom. Ako imate brusilica začine, koristiti, jer svježe mljevenog papra daje jelu nevjerojatno ukusna okusa. Stavite komade patke u tavu, prelijte opranu rižu i prelijte kipućom vodom, tako da je pokriven lik 2-2,5 cm.

Došao zagrijavanje pećnice. Glavna temperatura za pečenje je 180 stupnjeva, ali prvi topli pećnicu na 220. Nakon što je obrazac Pošalji na rešetke, smanjiti temperaturu i na oku riže. Ako je potrebno, ulijte pola šalice tople vode, ali ne miješajte rižu, tako da se ne obraćam kašu. Pripremite jelo vam treba barem 75 minuta, po potrebi, produljiti vrijeme kuhanja. Kao što možete vidjeti, recept je vrlo jednostavan, a na kraju pečenja ćete dobiti sočan patka i zlatni oštre rižu. Pripremite svoju omiljenu salatu od sirovog povrća – to će upotpuniti okus jela. Dobar tek!

Patka punjena riža i trešnje umaku

Recept koji smo odabrali za vas, je složena struktura, ali je trijumf okusa i boje. Kuhati nevjerojatno obrok može biti na godišnjem odmoru ili na drugi nezaboravan dan – uspjeh je zajamčena. Na mariniranja patka traje 48 sati – imajte to na umu prilikom pripreme ispeći.

Sastojci:

Za marinadu:

  • Luk – 2 kom
  • 3 češnjaka
  • 30 grama meda
  • 3 žlice umak od soje
  • 2 žličice ružmarina igle
  • Suhog bijelog vina 2 litre
  • Crno vino staklo 1.5
  • Sol i papar na okus

Za jela:

  • Velika patka
  • Riža čaša
  • Suha šljiva i oraha kernel – 3/4 šalice
  • Sol
  • Betona začina za perad

Za umak:

  • Šalice svježe ili smrznute višnje
  • Žlica octa
  • 2 žlice šećera
  • Žlica škroba

Priprema:

Naš recept je rastegnut na vrijeme za 2 dana, jer prije svega početi pripremati marinadu. Luk izrezati na velike polukruga i češnjak proći spadefoot. Pomiješajte sve ostale tekuće sastojke u zdjelu. Odaberite obrazac za patke ove veličine da ostane što manje prostora, stavite pticu natrag i ulijte smjesu. Ako se tekućina ne pokriva u potpunosti, dodajte malo hladne vode. Ostavite marinirati patka dodijelili vrijeme, okrećući se svakih 10-12 sati na drugu stranu.

Nakon 2 dana, početak kuhanja ovaj luksuzni jelo. Suhe šljive prethodno izvadite sjeme (slatke ili dimljeni će odlučiti o njihovom vlastitom voljom). Slika ispiranje i pomiješati sa orasima i suhim šljivama. Umiješajte prstohvat začina za perad i malo soli. Početak patka trenutno dobivene mješavine i šivati ​​presjeka kulinarski nit. Kožu utrljati preostali začin smjesu. Postavite punjena ptica lagano u utyatnitsu i pol popuniti s preostalom marinadom.

To je vrijeme da se zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Kuhanje jelo traje oko 2,5 sata. Nakon što je marinada ne ispari, grijana vodom patka masnoće o jednom svakih četvrt sata. U samo nekoliko minuta dok ne bude spremna nastaviti s pripremu umaka od višnje. Recept sadrži ocat, a možete uzeti onu koju imate, ali preporučujemo upotrebu balsamico. To samo po sebi je svijetao i jedinstven bogata okusa, a kada je u kombinaciji s višnjama dobiti luksuzni buket mirisa, dajući jelo okus.

Dakle, početi kuhati umak s točkaste korozije trešnje, a zatim slomili ih miješalica. Ostavite desetak bobica netaknut. Čaša krastavaca, koji uporno patka, uliti u tavi, dodati da je samljevena trešnja, šećer, par žlice grijani uljem. Smjesa se dovede do refluksa, nakon unijeti otopi škroba u hladnoj vodi, prethodno odgođeni koštice trešnje, ocat, umak zatim kuhati do debljine. Sada ste spremni za hranjenje pravilno jela. Izvadite patku iz pećnice, stavite ga na posudu i preliti nadjev u sos čamac. Stolom, rezati mrtvog prsne kosti i preliti višnje umak kuha riža kaša. Dobar tek!

Kao što možete vidjeti, ne možete kuhati patka previše kompliciran, ali vrlo ukusna. Odaberite bilo koju od gore navedenih recept i možete biti sigurni da je naš savjet i svoje kulinarske vještine će se večer nezaboravnim!


load...