Recept za ukusnu kiseli đumbir za sushi

sadržaj:

Kada mislite turšije đumbir, onda dolaze u obzir kiselo-slatko, začinjeno, svježe, neon-roza komada. Kiseli začin iz ovog korijena je sastavni dio tipičnog večeru s sushi, zajedno sa svježom ribom, wasabi i soja umak.
Povratak na sadržaj

load...

Kako kiseli đumbir za sushi

Ako želite napraviti sushi kod kuće, ili jednostavno za pripremu začina i ostaviti ga u kući budućnosti, možete to učiniti bankama s marinirane kriške korijena usjeva koji se mogu pohraniti do 6 mjeseci.

Plus stvaranje ukiseljeno začina u kući je da ne dodate kemijske konzervanse, koje se koriste za pripremu ovog jela, većina trgovačkih društava i đumbir domaće prirodne naizmjence. Dakle, dom đumbir nije ružičasta, ali i dodaje boja. On će se svijetlo žute boje, jer je to prirodna boja svježe „bijelih korijena”.

Recept kiseli đumbir za sushi je zapravo vrlo jednostavan: ona sadrži samo 4 komponente i može se obaviti za pola sata. Kiseli začini li ti stranka će ostati dulje ako motati posebne staklenke sa poklopcima i staviti ih na hladnom i tamnom mjestu. Saznajte an_2 kako marinirati za sushi đumbir.


Povratak na sadržaj

Recept kiseli đumbir za sushi

Sastojci:

  • 500 g mladog svježeg đumbira,
  • 2 i pol sata. L. Kuhinjska sol,
  • 3 žlice. Riža ocat (ili ocat)
  • 2 žlice. Šećer.

Upute za pripremu:

load...
  1. Operite đumbir i korištenje rub blagovaonice žlicom, lagano struže kožu.
  2. Izrežite ga kao tanko preko zrna (idealno debljina trebala biti onaj list papira).
  3. Bacanje kriške „bijele” korijena solju i ostaviti u zdjeli za jedan sat, uz miješanje, s vremena na vrijeme.
  4. Stavite kriške na čistim ručnikom ili papirnatim ručnikom kako biste uklonili neke od viška vlage, prije pomak ih u steriliziranu staklenku ili posudu, koja ima pripijenom poklopac.
  5. Pomiješajte šećer i riža ocat u posudu i dovesti do kuhati. Preliti vruću smjesu na octa i šećera u korijen kriške.
  6. Stavite poklopac na posudu i dopustiti kriške „bijeli korijen” ohladi u potpunosti na sobnoj temperaturi.
  7. Kiseli đumbir će promijeniti boju u blijedo ružičaste (ako ste koristili stari fetus, to se neće dogoditi).
  8. Motati staklenku i ostaviti da se marinirati u hladnjaku ili drugim hladnom mjestu.
  9. Mora proći najmanje tjedan dana prije nego što su ukiseljene začine na stolu.

Povratak na sadržaj

Savjeti za pripremu i korištenje kiselim začinima

  • Ako želite da vaš kiseli korjenasto povrće ima ružičaste nijanse se poslužuje u sushi restorana, dodajte sok od repe u tekućini za soljenje. Dodaj polako, tako da možete zaustaviti u trenutku kada postigne željenu nijansu.
  • Možete zamijeniti šećer u an_2u drugih sladila. Na primjer, med je dobar prirodni zaslađivač. Koristite malo manje meda, jer je više slatka nego kristalni šećer.
  • Možete provjeriti starost korijena za mariniranja u trgovini na nekoliko načina. Mladi korijen kože bi trebao izgledati glatko i čvrsto. Također treba pojaviti teži od svoje veličine kada je podigao. Osim toga, prilikom skidanja kože treba ga ljuštiti s minimalnim naporom.
  • Možete marinirati i stari đumbira na gore an_2u, ali to će biti teško žvakati.
  • Slice „Bijeli Korijen” što tanje listiće. Vrlo oštar nož i pacijent doza – to je vaš najbolji izbor.
  • Sjeckani đumbir, umjesto rezanja po duljini. Takvi komadi lakše žvakati.
  • Pokušajte dodati povrće marinirana korijen u vrućim, salate, voće i zelene salate. Koristite ga u marinadama za meso s roštilja i riba, ili kao jedan od slojeva popunjavanja sendviča sa kozicama i ljekovitog bilja.
  • Sada kada znate kako kiseliti đumbira za sushi sama. Uspješni eksperimenti!


load...