Recepti japanske deserti

Iako smo već navikli na mnogo japanskih jela, kuhanje izlazećeg sunca je još uvijek egzotičan za nas. Koji su neki recepti samo japanski deserti! No, u međuvremenu deserti kao takav u tradicionalnoj japanskoj kuhinji dugo odsutan. Ljubav za njih, Japanski došao nakon sastanka s europskom kulturom. A prije toga su dobro tretirani svježe voće, sušeno voće i orašaste plodove.

load...

Da, i moderni japanski deserti su vrlo različite od onih slastica, na koje smo navikli. Konzervativni japanski preuzima modi štetnih (iz njihove perspektive) jela, uspio ih prilagoditi svojim kulinarskim tradicijama i preferencije okusa. U japanskim slastica nećete naći uobičajene vrhnje, čokoladu ili kremu. Voće paste, marmelada, želei, džemovi, karamela – koji uglavnom ulazi japanski slatkiše. I, naravno, voće i orasi.

Kupi tradicionalne japanske delicije je dosta teško (a ne na sushi i peciva!), I želim probati. Stoga, mnogi usuđuju kulinarskih eksperimenata i pripremaju takve deserte. Pa, to je za pohvalu. A ako želite sudjelovati u takvom eksperimentu, evo nekoliko recepata.

Sladoled „Usporedi aysukurimu”

Izvan okvira, ali to je sasvim uobičajeno: sladoled – to je u Japanu vrhnje. Da bi ovaj japanski desert, trebamo sljedeće sastojke:

  • Mlijeko svježe vode (2 šalice)
  • Kondenzirano mlijeko (banka)
  • Slatkog vrhnja (šalice)
  • Suhi zeleni čaj (4 h. L.)
  • Šećer (jedna trećina cup)

Priprema:

load...

Čaj pretvoreni u prah. Kuhati mlijeko, rastopite šećer u njega i dodajte čaj. Slatki čaj pivo s mlijekom inzistirati dvadeset minuta. Do ostyvshemu čaja dodajte kondenzirano mlijeko i vrhnje, dobro umutiti (mikserom ili miješalica) i zamrznuti. Tri sata kasnije smo izvaditi iz zamrzivača i ukloniti primjerak s tradicionalnim japanskim desert.

Napomena:

Krema ne smije biti manja od 34% masti, količina šećera može smanjiti ili povećati.

Kolači “Tyakin shibori”

Iskreno, šokantno recept! Kolači od graška? To samo može doći do Japanaca. Usudi se probati ovu opciju japanski desert?

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 3-4 žlice šećera
  • 1 šalica svježe ili smrznute grašak

Priprema:

Torta će učiniti žuto-zeleno (kako treba): iz smjesu od jaja i graška. Za prvi kuhati tvrdo kuhana jaja, izvadite žumanjke i utrljati ih kroz sito. Ulijte u zdjelu, zgnječiti i pomiješati s dijelom šećera. Za druga smjesa graška kuhati petnaestak minuta dok ne postane mekano, spajanje i zgnječiti vode (ali ne u zgnječiti!). Dodajte preostali šećer i kuhati slatko zeleno tijesto dok ne ishlapi iz svih vlage. Neka kul.

Oba podijeliti smjesu u šest ili sedam jednakih dijelova i početi proizvodnju kolača. Uzmite tanku pamučnu krpu ili gazu, navlažite ga i stisnuti. Raširite ubrus na stol, stavio je na jednom dijelu zelenog tijesto, a na vrhu – dio žuti. Podignite uglovima salveta up i njoj zbijeno rotor. Tako smo kombinirati dvije porcije tjestenine u loptu i staviti na stranu na tortu zamršen uzorak na naborima tkanina. Također bi ostatak torte. Cool. Probajte ovu opciju i japanski desert.

Napomena:

Umjesto krpom ili gazom je prikladan za korištenje običnu maramicu.

Mandarin desert “kinkala-a kanroni”

U ovom japanskom desert nas ne može iznenaditi. Ipak, to je vrlo neobično: mandarina u sirup, pa čak i votke!

Sastojci:

  • Mandarine (1 kg)
  • Šećer (pola šalice)
  • Voda (djelomično staklo)
  • Votka (pola žličice)

Priprema:

Uzmi male guste mandarine, očistiti, staviti u posudu i napunite hladnom vodom. Dodajte votku i staviti preko visoke topline i dovesti do kuhati. Zatim smanjiti vatru i kuhati (krčkati) mandarina oko petnaest minuta. Izvadite iz tave, dati im svjež i suh. Dok mandarina hladi, pripremite sirup. U istoj vodi u kojoj kuhane mandarine, dodajte šećer i pola čaše vode. Cook sirup (stalno miješanje) dovesti do kuhati i kipuće nekoliko minuta. Izostaviti sirup mandarina i kuhajte ih još deset minuta. Spremni desert izvadite iz sirupa, dati im da se osuši i ohladi. Žetva u hladnjaku. Dionici ohlađen.

Riža bombon „Moti”

Priprema ovog japanskog desert će biti teže nego prethodne verzije. No, ako smo odlučili naučiti mudrost japanskom slatkog Mochi ne ne možemo učiniti.

Sastojci:

  • Krug ljepljiv riža (šalice)
  • Prahu šećer (3 žlice)
  • Voda (pola šalice)
  • Čokolada (crijep)
  • Ružinih latica

Priprema:

Slika ispere i natopljene tijekom noći. Jutro opet pere rižu, zamotajte u debelom pamučnom krpom i četrdeset minuta, kuhati za par. Nakon toga riže terenu u mort ili samljeti u blenderu. A onda – najviše zamoran. Slika intervenirati dok ne dobijemo čvrstu kompaktnu masu. Nastavite mijesiti to tijesto riže, postupno podsypaya na njega sa šećerom u prahu. Nakon što je masa riže više ne držati ruke – to je spremna. Za punjenje rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji.

Formiranje bombona. Mi prstohvat off komad tijesta i zgnječite ga u Patty. Na sredini riža tortu stavi malo čokolade i lagano zaschipyvaem tijesto na vrhu. Poravnajte, dajući lopte oblik. Gotovi bombona poslužiti, staviti svaki u ružičastom latica.

Napomena:

Kao punjenje se može koristiti svježe jagode, grožđe i jogurt nabujak.

Pa, ne bojiš tradicionalne japanske slastica? Recepti nisu vrlo egzotično? Tada – za uzrok!


load...