Svjetlo škampi salata s rajčicama

Sadržaj:

Ljetne vrućine potpuno obeshrabruje apetit. No, čim je nešto još uvijek je potrebno, trebali dati prednost svjetlo povrće, salata je u redu riba i plodovi mora. Vrlo ukusne salate sa škampima, dopunjen raznim sastojaka i aditiva. To je vrijeme za pripremu salata od kozica s rajčicama, koji su usred ljeta imaju poseban okus i aromu.

load...

Mi smo ne baš iskusni kućanice mogu imati problema s pripremu morskih plodova, uključujući i škampi i ljubio po svima. Moram reći da su teškoće u ovom slučaju ne postoji najmanja, ali kao i uvijek, vrag je u detaljima. Postoje određene nijanse bez koje znanje umjesto osjetljivim rakova mogu dobiti okusa „gume”.

Plodovi mora u svakom slučaju ne može probaviti, raskuhati, kratko, dugo podvrgnuta toplinskoj obradi. To bi trebalo trajati više od 3-5 minuta. Osim toga, manji plodovi mora treba samo u kipuću vodu, inače previše poremećen vrijeme i temperaturu, a proizvod gubi svoj okus.

Danas na prodaju postoji mnogo vrsta škampa – od velike do male koktel tigra. Ako ste kupili roza škampi u ljusci, znaš – oni su već termički obrađen, odnosno, oni ne moraju kuhati. Prije uporabe takvog škampa samo treba odmrznuti. Najbolje od svega, to je proces postupan. Optimalno – za pomicanje morske plodove iz zamrzivača u hladnjak, a zatim koristiti u druge svrhe.

Škampi savršeno podudaraju s mnogo povrća, kao što su rajčice, špinat, sve vrste salata, češnjak, sok od limuna i umak od soje. Takva „sveobuhvatan” otvara široku cestu kreativne mašte. Recepti koje nudimo su ništa više od podataka za razmatranje, određeni okvir, na temelju koje će biti u stanju stvoriti svoje kulinarske remek-djela.

load...


Škampi salata s rajčicom i originalnim začinima

Sastojci:

  • 500 grama kuhane škampa
  • 2-3 rajčice
  • 2 avokado
  • 2 češnjaka
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • Pregršt bosiljka
  • Nekolicina prekrasne salate
  • Sok od limuna
  • Nekolicina prženim pinjolima
  • Sol i papar na okus

Priprema:

Počnimo s punjenjem. Da biste to učinili, samljeti u mort ili miješalica lišća bosiljka, češnjaka, pinjola. Dodajte sol, papar, limunov sok, a zatim polako sipati tanak mlaz maslinovog ulja, i dalje umutiti. Mješavina treba biti dovoljno gusta da se, sa zasićenom okusa.

Rajčice i avokado oguliti i izrezati na kockice, dodati pripremljenu škampi i prelijte nastalu umak, koji je neka vrsta varijacija umakom pesto. Škampi salata i rajčica spreman.

Poslužite jelo Položen salatu. Također možete podnijeti dijelove, širenje salata sladoled zdjele i ukrasite zelje.


Škampi salata s rajčicama i croutons

Sastojci:

  • 500 grama škampa
  • 250 grama rajčicama
  • 50 grama parmezana
  • Par šake mung grah salatu
  • Velika šalica češnjak croutons
  • 2 češnjaka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • Žumanjak sirovo jaje
  • Sok od limuna
  • 30 ml soja umak
  • Sol i papar na okus

Priprema:

Pripremite marinadu za škampe: Pomiješajte žlicu soja umak, maslinovo ulje i sok od limuna, dodajte protisnuti češanj češnjaka. Oprana i oguljena škampi školjke ostavite marinirati nekoliko sati.

Bijeli kruh izrezati na kockice i pržiti u maslinovom ulju s češnjakom. Za umak Bič žumančanom sa sokom od limuna, sol i papar, postepeno ulijevajući maslinovo ulje. Na kraju, dodati mljeveno češnjaka. Marinirana škampi pržiti 3-4 minuta u maslinovom ulju, dodajte marinadu, toplo i ukloniti iz topline.

U zdjelu salate položiti oprati i zgnječiti obsushennye salata, narezane polovice cherry rajčice, staviti na vrh brda prženi škampi i prelijte sve pripremljenim umakom. Pospite škampi salata s rajčicom croutons i ribanim parmezanom.

Uživajte u izvrstan okus! Dobar tek!


load...